Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Hrášek s karotkou a mletým masem
300 g mletého masa, 1 cibule, 2 lžíce másla, muškátový květ, sůl, mouka, 300 g hrášku, 300 g karotky, vývar, petrželka

Italská zelenina
½ lilku, 100 g řapíkatého celeru, 1 paprika, 1 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 menší cuketa, 100 g zelených oliv, 4 menší rajčata, 1 cibule, 50 g kaparů, pepř, 1 lžička cukru, 1 lžíce octa, sůl, čerstvá bazalka

Jarní zelenina s estragonovou zálivkou
1 svazek ředkviček, 1 svazek jarních cibulek, 100 g zelených fazolek, 200 g baby karotek, 2 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce bílého vína, hrst nasekaného čerstvého estragonu, sůl, pepř

Křupavá zelenina na kari
1,2 kg směsi čerstvé zeleniny (mrkev, zelené fazolky, žlutá a červené paprika), 4 polévkové lžíce oleje, 125 ml zeleninového vývaru, 40 g cukru moučky, 150 g zakysané smetany, 1 lžíci kari, sůl, pepř, bylinky

Lečo s houbami
300 g očištěných hub, 4 papriky, 6-8 rajčat, 2 cibule, sůl, 100 g másla, kmín, 5 vajec

Papriky s rajčaty zapečené se sýrem
4 ks větší paprika, 3 ks rajče, 200 g sušená rajčata, 1 ks lilek, čerstvý tymián, 100 g sýr Gouda, 1 dl olivový olej, sůl, pepř

Směs grilované zeleniny s česnekovou majonézou Směs grilované zeleniny s česnekovou majonézou
i[Česneková majonéza] 2 žloutky, 4 prolisované stroužky česneku, 1 hrnek olivového oleje, špetka pepře a soli, 2 lžíce citronové šťávy i[Zelenina] 4 malé lilky, 4 středně velké červené papriky, 4 středně velká tvrdší rajčata, 4 malé cibule, ⅓ hrnku olivového oleje, ⅓ hrnku nakrájené petrželky, 1 prolisovaný stroužek česneku, ¼ lžičky mletého pepře, sůl podle chuti

Zelenina zapékaná v palačinkovém těstě
800 g zmrazené zeleninové směsi, 100 g rostlinného tuku (hera), 2 vejce, 2-3 dl mléka, 100 g hladké mouky, sůl, špetka muškátového květu, tuk a strouhanka na vymaštění a vysypání pekáčku

Zeleninové kebaby
2 červené papriky, 2 zelené papriky, 1 menší cuketa, 1 lilek, 2 cibule, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu, sůl

Zeleninové krokety s uzeným masem
500 g zmrazené zeleninové směsi, 150 g vařeného uzeného masa, 2 vejce, 3 lžíce hladké mouky, strouhanka, 2 stroužky česneku, špetka mletého pepře, sůl i[Na obalení] hladká mouka, 1 větší vejce, 1 lžíce mléka, sůl, strouhanka, olej na smažení

Zeleninové smaženky
500 g zmrazené zeleninové směsi, 300 g vařených brambor, 2 vejce, sůl, mletý pepř, strouhanka, tuk na zapékání

Zeleninový koláč à la pizza
500 g hladké mouky, 2 dl vlažné vody, 1 kostička droždí (42 g), 1 lžička cukru i[Náplň] 2 lžíce oleje, ½ sklenice, kečupu (asi 120 g), sáček zamrazené zeleninové směsi s brokolicí, několik snítek oregana (čerstvého nebo sušeného), 200 g nastrouhaného sýra, 1 paprika kapie, několik oloupnutých a pokrájených rajčat

Zeleninový nákyp s uzeným masem
800 g zeleniny (mrkev, kedlubny, květák, sterilovaný hrášek), sůl, 300 g uzeného masa, 4 vejce, mléko podle potřeby, 60 g eidamu, 20 g strouhanky, 60 g másla

Zeleninový špíz
4 klasy cukrové kukuřice, 12 malých brambor, 1 cuketa, 200 g slaniny (nejlépe anglické) nebo uzeného bůčku, sůl i[Omáčka]: 2 lžíce nasekané petrželky, 2 lžíce kopru, 1 kelímek zakysané smetany, 2 lžíce majonézy, 1 lžička hořčice, 2 vejce vařená natvrdo, sůl, pepř, křen