Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Alsaské zelí s mletým masem
2 lžíce sádla, cibule, 700 g kysaného zelí, jablko, ¼ l bílého vína, 5 kuliček jalovce, sůl, mletý pepř, 200 g slaniny nebo uzeného bůčku, 400 g mletého msa, 4 klobásy nebo plátky uzeného masa, ¼ dl kirše nebo borovičky, vývar

Babiččiny plněné papriky
6-8 velkých červených paprik (nejlépe pálivých), 400 g mletého vepřového masa, 200 g uvařené rýže, 1 vejce, sůl, pepř, rostlinný olej, 6 rajčat, 5 lžic hladké mouky, 1 větší cibule, ¼ l mléka

Carpaccio z červené řepy a zakysané smetany
1 středně velká červená řepa, 1 zakysaná smetana, snítka pažitky, sůl, barevný pepř, citron, med, olivový olej

Celer se sýrem smažený v těstíčku
500 g očištěného celeru, 200 g sýra (primátor, moravský bochník, eidam apod.), 150 g salámu, 2 vejce, hladká mouka, 4 lžíce bílého vína, sůl, tuk na smažení, 2 lžíce octa

Cuketová pizza
1,2 kg cukety, 100 g sýru eidam, koření na pizzu, 150 g žampionů, 1 pprika, 1 rajče, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1/2 hrnku hladké mouky, kečup, mouka na vysypání plechu, tuk, 200 g měkkého salámu, 1 prášek do pečiva, 3 stroužky česneku, pepř, sůl, 2 vejce

Cuketové placičky s majoránkou
1 cuketu, 1 vejce, 100 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, hrst lístků čerstvé majoránky, olej, sůl, pepř

Cuketové placičky se sýrem
1 středně velká cuketa, 2 vejce, 1 šálek mléka, 4 lžíce polohrubé mouky, 50 g strouhaného tvrdého sýra, 1 lžička česnekové pasty nebo 3 stroužky česneku, 1 lžička koření Podravka (Vegeta), petrželka nebo pažitka, sůl, olej

Cukety s kuřecím masem
2 mladé cukety, 2 kuřecí prsa, 150 g čerstvých hub, 1 větší cibule, 2 stroužky česneku, 2 papriky (červená a zelená), 2 rajčata, ½ lžičky tymiánu nebo oregana, sůl, pepř, olej

Hrášek s karotkou a mletým masem
300 g mletého masa, 1 cibule, 2 lžíce másla, muškátový květ, sůl, mouka, 300 g hrášku, 300 g karotky, vývar, petrželka

Italská zelenina
½ lilku, 100 g řapíkatého celeru, 1 paprika, 1 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 menší cuketa, 100 g zelených oliv, 4 menší rajčata, 1 cibule, 50 g kaparů, pepř, 1 lžička cukru, 1 lžíce octa, sůl, čerstvá bazalka

Jarní zelenina s estragonovou zálivkou
1 svazek ředkviček, 1 svazek jarních cibulek, 100 g zelených fazolek, 200 g baby karotek, 2 lžíce másla, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 2 lžíce bílého vína, hrst nasekaného čerstvého estragonu, sůl, pepř

Kapusta zapečená s uzeným masem
400 g vařeného uzeného bůčku, 2 lžíce sádla, 2 stroužky česneku, 1 větší hlávka kapusty, sůl, šálek mléka, 3 vejce

Kapustnica
40 g hlávkového zelí, chlebová kůrka, 40 g sádla, 100 g klobásy, 2 dl smetany, 40 g hladké mouky, 200 g sušených hub, kmín, sůl

Kapustové karbanátky s uzeným masem
300 g kapusty, 300 g uvařené uzené krkovice, 150 g ovesných vloček, 2 vejce, 3 stroužky česneku, strouhanka na obalení, olej na smažení, drcený koriandr, kmín, tymián, sůl

Kapustové závitky I.
1 menší kapusta, 250 g vepřového masa (plece), 50 g housky, 100 g vařeného vepřového masa, ⅛ litru mléka, 1 vejce, 40 g másla, 1 menší ciule, sůl, špetka mletého pepře, 30 g na plátky nakrájené slaniny

Kapustové závitky II.
4 větší kapustové listy nebo 8 menších, 100 g anglické slaniny, ½ dl vína, sůl, máslo i[Náplň] 400 g mletého masa, 1 vejce, 1 menší pokrájená cibule, sůl, pepř, tymián, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce mléka

Křupavá zelenina na kari
1,2 kg směsi čerstvé zeleniny (mrkev, zelené fazolky, žlutá a červené paprika), 4 polévkové lžíce oleje, 125 ml zeleninového vývaru, 40 g cukru moučky, 150 g zakysané smetany, 1 lžíci kari, sůl, pepř, bylinky

Květákové krokety
1 květák, 250 g mletého hovězího masa, 1 vejce, strouhanka, 1 žemle, mléko, muškátový květ, sůl, 1 bílek, tuk na smažení

Květákový nákyp
1 velký květák (nebo 2 menší), 1 šálek mléka, 4 vejce, 100 g polohrubé mouky, 100 g krupice, 60 g rozpuštěného másla, olej, petrželka (pažitka, naťová cibulka)

Květákový nákyp se sýrem
1 větší květák, 4 dl mléka, 1 lžíce hrubé mouky, 4 vejce, 100 g strouhaného tvrdého sýra, sůl nebo Podravka, 2 lžíce másla, strouhanka

Květákový nákyp se šunkou
2 středně velké květáky, 200 g šunky (nebo jiné uzeniny), 3 vejce, 2 dl smetany, 30 g másla, 2 lžíce strouhanky, sůl, tuk na vymazání zapékací mísy

Lečo s houbami
300 g očištěných hub, 4 papriky, 6-8 rajčat, 2 cibule, sůl, 100 g másla, kmín, 5 vajec

Lilek s quinoou a zeleninou
1 ks větší lilek, 100 g quinoa, 1 ks žlutá paprika, 1 ks červená paprika, 1 ks avokádo, 2 ks šalotka, 3 lžíce olivový olej, šťáva 1 citronu, sůl, pepř

Mrkev na smetaně
500 g mrkve, 50 g másla, sůl, 1 lžíce hladké mouky, šálek sladké smetany, petrželka

Papriky s rajčaty zapečené se sýrem
4 ks větší paprika, 3 ks rajče, 200 g sušená rajčata, 1 ks lilek, čerstvý tymián, 100 g sýr Gouda, 1 dl olivový olej, sůl, pepř