Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Asijské palačinky
Základní těsto na palačinky, 2 svazky jarní cibulky, 4 mrkve, sójová omáčka, několik kapek tabaska, olivový olej

Bruschetta s kozím sýrem a hruškou
mražený hrášek, 1 ks zralá hruška, plátky celozrnného chleba, kozí sýr, olivový olej, sůl, bílý pepř

Bubáci
4 housky, 150 g nízkotučného taveného sýru, 150 g mletého uzeného masa, 50 g strouhaného křenu, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce nakrájené pažitky, listy salátu, kolečka okurky, feferonky a olivy na ozdobení

Grilované chobotnice Grilované chobotnice
18 malých chobotnic, 2 lžičky nastrouhané kůry z dobře omytého citronu, ¼ hrnku citronové šťávy, ¼ hrnku olivového oleje, 2 prolisované stroužky česneku, ¼ hrnku nakrájené petrželky, 1 lžíce mleté sladké papriky, sůl podle chuti

Chleby zapékané se sýrem
8 krajíčků chleba, máslo, 4 silnější plátky (asi 200 g) sýra primátor nebo moravských bochník, sůl, 2 vejce, ½ šálku mléka, 2-3 lžíce hladké mouky, špetka muškátového oříšku, ½ lžičky mleté papriky, 40 g másla, tuk na opékání, 1 hlávkový salát

Italské topinky
150 g šunkového salámu, chlebíčkovou veku, 100 g másla, 100 g sardelek nebo sardelové pasty, 100 g sýra

Krabí maso v zeleninové omáčce
200 g krabího masa, 2 cibule, 100 g celeru, 200 g bílé části pórku, 2 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ⅜ litru suchého bílého vína, ¼ lžičky kari, ⅛ litru smetany, sůl, pepř, 1 lžička krájeného kopru

Langoše po česku
500 g hladké mouky, ½ lžičky soli, 1 kostička droždí (42 g), 4 dl mléka, ½ lžičky cukru, tuk na smažení i[na potření] 4 lžíce tatarské omáčky, 4 stroužky česneku, kečup, strouhaný sýr apod.

Míchaná vejce s cuketou Míchaná vejce s cuketou
1 lžíce olivového oleje, 1 nakrájená velká cibule, 4 nakrájené plátky slaniny, 3 malé cukety nakrájené na plátky, 1 nakrájená malá zelená paprika, 2 oloupaná a nakrájená velká zralá rajčata, 6 vajec, ¼ lžičky mletého pepře, sůl

Obložené toasty
10 plátků toastového chleba, 10 vajec, 10 plátků šunky nebo šunkového salámu, 100 g hrubě strouhaného tvrdého sýra (Eidam apod.), sůl, pepř, čerstvá zelenina a zelené bylinky

Ohnivá vejce Ohnivá vejce
2 lžíce olivového oleje, 1 nakrájená malá cibule, 1 nakrájená malá červená paprika, 1 lžička nadrobno nakrájené červené chilli papričky, 440 g rozmačkaných rajčat z konzervy, 2 lžíce rajčatového protlaku, 6 vajec, 12 tenkých plátků kořeněného salámu nebo klobásy, 2 lžíce nakrájené petrželky, sůl

Palačinkové balíčky
Základní těsto na palačinky, 3 papriky, 3 malé svazky jarních cibulek, mletá červená paprika, mletý pepř, sůl, olej na smažení, proužky červené papriky na ozdobení

Pikantní masové placičky
1 oloupaná velká brambora, 1 velká cibule, 500 g mletého hovězího masa, 1 lžíce octa, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 rozšlehané vejce, ⅔ hrnku strouhanky (asi 50 g), 1 lžička sušeného oregana, ⅓ hrnku nakrájené petrželky, ½ lžičky mletého bílého pepře, sůl podle chuti, ⅓ hrnku hladké mouky, ⅓ hrnku olivového oleje

Pošírovaná hruška s krupicovými hvězdami
4 malé hrušky, 2 badyány, 1 celá skořice, 125 ml hruškového džusu [Pro krupicové hvězdy]: 50 g hladké mouky, 50 g krupice, 1 vejce, 3 lžíce mléka, 2 lžíce roztopeného másla, 1 balení vanilkového cukru, 1/2 lžičky mleté skořice, 1 lžička prášku do pečiva

Rafinované palačinky
Základní těsto na palačinky, 200 g uzeného boku, 2 jablka, 100 g čerstvého listového špenátu (nebo rokety), 3 dl bílého jogurtu, 4 limetky, mletý pepř, sůl, olej na smažení

Rybí předkrm na topince Rybí předkrm na topince
500 g sladkovodní ryby (porce kapra, malý pstruh apod.), 1 malá cibule, 1 lžíce másla a 2 lžíce oleje, sůl, citronová šťáva, 1 sklenka bílého vína, 1 čínské zelí nebo hlávkový salát, 5 lžic sterilovaného hrášku s mrkví (nebo zmrazeného, uvařeného a ochlazeného), 1 jablko, 2 vejce vařená natvrdo, 100 g majolky, 1 dl husté smetany ke šlehání, 6 plátků toastového chleba, olej

Salámové misky plněné houbami
400 g hub, 50 g slaniny, 1 malá cibule, mletý pepř, sůl, 8 silnějších koleček se slupkou krájeného měkkého salámu, tuk na pečení

Sendviče s dušenými líčky
500 g hovězích líček, sůl, pepř, rostlinný olej, 1 menší cibule, 1/2 petžele, 1 mrkev, 1 stonek celeru, 1 lžíce rajčatového protlaku, 200 ml červeného vína, plocholistá petržel, tymián, rozmarýn, 300 - 400 ml hovězího vývaru, 10-12 žitných housek, 1 sklenička cibulové marmelády

Smažená jablka s vanilkovým krémem
jablka i[Těstíčko na obalení] 0,125 l mléka, 120 g hladké mouky, 2 ks vejce, 2 lžíce moučkového cukru, vanilkový cukr i[Vanilkový krém] 0,45 l mléka, 2 žloutky, 10 g vanilkového pudinku v prášku, 60 g cukru, vanilkový cukr

Smažené banány
4 banány, 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1 dl bílého vína, 3 lžíce rumu, 1 lžíce moučkového cukru, tuk na smažení i[Na vinnou pěnu] 2 dl bílého vína, 2 žloutky, 2 lžíce moučkového cukru, citrónová kůra

Sýrové toasty s jablky
12 plátků žemlovky, 40 g másla, 4 jablka, 1 lžíce citrónové šťávy, 6 větších plátků sýra primátor (ementá l) nebo moravský bochník, ½ lžičky mleté papriky, 50 g jader vlašských ořechů

Sýrové toasty s kuřecím masem
12 plátků žemlovky, 300 g pečeného nebo grilovaného kuřecího msa, 6 plátků sýra primátor (ementá l) nebo moravský bochník, 30 g másla, sůl, 50 g mandlí, ½ lžičky koření kari

Toasty s konzervovanými rybami
12 plátků žemlovky, 1 konzerva ryb v oleji, 6 lžíc bílého vína, 1 cibule, 150 g sýra primátor (ementá l) nebo moravský bochník

Toasty s lečem
zbytek leča, 1 balení toastového chleba, máslo, tvrdý sýr

Toasty s lunchmeatem
8 krajíčků toastového chleba, 1 konzerva (asi 400 g) lunchmeatu, svazek ředkviček, sůl, ½ lžičky grilovacího koření, 8 plátků sýra primátor (ementá l) nebo moravský bochník, 2 lžíce kečupu