Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Ovocný salát s mátou
3 nektarinky, ½ cukrového melounu, 15 jahod, šťáva ze dvou pomerančů, 20 lístků máty, 1 kousek skořicové kůry, 2 hřebíčky, 50 g cukru, 1 dcl vody, 1 bílý jogurt

Paprikový salát s hrozny a ovčím sýrem Paprikový salát s hrozny a ovčím sýrem
3 papriky, ¼ lžičky soli, 3 lžíce vinného octa, 1 lžička medu, 4 lžíce oleje, 375 g hroznového vína, 125 g ovčího sýru, hrubě mletý černý pepř

Pikantní mrkvový salát
400 g mrkve, 2 sterilované sladkokyselé okurky, 1 cibule, 1 lžička oleje, 2 lžičky hořčice, ½ šálku vody, 1 lžička octa, sůl

Pikantní sýrový salát I.
1 hermelín, 100 g eidamu, 2 sladkokyselé okurky, 1 cibulka, 1 paprika, 2 vejce natvrdo, 150 g šunky, sůl, bílý pepř i[Zálivka]: 1 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžička cukru, 1 lžička sojové omáčky, 1 lžička hořčice, 2 lžíce vody

Pikantní sýrový salát II.
200 g eidamu, 5 rajčat, 3 zelené papriky, 1 salátová okurka, 100 g točeného salámu, 2 vejce natvrdo, 2 lžíce oleje, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, 2 lžíce vody

Podzimní salát
1 hlávka čínského zelí, 1 celer, pažitka (nebo řeřicha), 1 menší mrkev, 50 g šunkového salámu, sůl, ocet, citron i[zálivka] 1 lžíce vody, 1 lžíce octa, 1 lžíce citronové šťávy, ½ lžičky cukru, špetka bílého pepře, 2 lžíce tatarské omáčky

Pochoutkový salát
250 g šunkového nebo jiného poloměkkého salámu, 2-3 větší sladkokyselé okurky, 1 šálek sterilovaného hrášku, 200 g majolky, ½ šálku smetany, sůl, citrónová šťáva, mletý pepř

Pomerančový a grapefruitový salát
3 pomeranče, 2 grapefruity, 3 lžíce cukru, 5 lžíc ovocného sirupu, šťáva z 1 citrónu, několik kompotovaných třešní nebo višní

Pomlázkový vaječný salát
5 vajec vařených natvrdo, 3 brambory vařené ve slupce, 2 sterilované okurky, 1 cibulka, 1 lžička plnotučné hořčice, 200 g majonézy, 1 lžíce sekané pažitky, sůl

Rajčatový salát
600 g rajčat, 200 g kysané krémovité smetany, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, 60 g balkánského sýra

Rybí ocet
rybí hlavy, 100 g kořenové zeleniny, 80 g sušených švestek, kousek cibule, lžíce povide l, lžíce rozinek, lžíce mandlí, 40 g másla, sůl, podle potřebi trochu strouhanky nebo perníku

Řecký salát
1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 žlutá paprika, 200 g rajčat, 1 červená cibule, 1 salátová okurka, 100 g černých oliv, 250 g sýra feta, 2 lžíce vinného octa, 4 lžíce olivového oleje, sůl

Salát Pasadena s pažitkovým dresinkem
300 g listových salátů např. lolo roso, ledový salát, hlávkový salát, ½ kelímku jogurtu, ½ kelímku zakysané smetany, 1 hruška, 1 lžíce oleje, 10 dkg vlašských ořechů, čerstvá pažitka, sůl, pepř

Salát s banány a uzenými stehýnky
1 ledový salát, 3 plátky toastového chleba, 3 lžíce olivového oleje, 50 g vlašských ořechů, 200 g studených uzených krůtích stehýnek, 4 banány i[Na dresink] 1 snítka pažitky, 1 snítka petrželky, 200 g nízkotučného jogurtu, 3 lžíce bílého vinného octa, 6 lžic olivového oleje, sůl, pepř

Salát s quinoou, avokádem a zelenými fazolkami
300 g quiona, 600 ml voda, 2 lžíce olivový olej, 300 g zelené fazolky, 1 ks avokádo, hrst mladé bylinky i[Citronový dresink]: 2 lžíce citronová šťáva, 60 ml olivový olej, 2 lžičky pokrájená citronová kůra naložená v soli, 2 lžičky med, 1 lžice najemno nasekaný kopr, mořská sůl, čerstvě namletý černý pepř

Salát s rybou a ředkvičkami
200 g uzené ryby, 2 svazky ředkviček, 4 vejce, 100 g majonézy, 100 g šunky, 50 g eidamu, olej, listy salátu, petrželovou nať

Salát se špenátem a pomeranči Salát se špenátem a pomeranči
4 středně velké pomeranče, 10-12 listů špenátu, 1 podélně nakrájená středně velká červená cibule, ½ hrnku černých oliv bez pecek, ⅓ hrnku olivového oleje, ¼ hrnku červeného vinného octa, ¼ hrnku opražených piniových oříšků

Salát z čekankových puků
600 g čekankových puků, ½ lžičky soli i[Na zálivku] 3 lžíce oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, špetka soli, ½ lžíce hořčice, 5 lžíc vody

Salát z červeného zelí
800 g červeného hlávkového zelí, sůl, 4 dl vody, 1 lžíce cukru, 6 lžic octa, ½ lžičky drceného kmínu

Salát z hlávkového zelí
½ hlávky bílého zelí, 1 paprika kapie, 1 velká cibule, 1 až 2 mrkve, 1 jablko, citron i[Zálivka]: 3 lžíce vody, 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa (nebo citronové šťávy), po ½ lžičce soli a pepře, 1 lžička cukru, 1 lžíce hořčice

Salát z hovězího masa
½ kg předního hovězího (hrudí, žebro, pupek), 2 vejce uvařená natvrdo, 2 lžičky francouzské hořčice, 2 lžičky vinného octa, ½ šálku olivového oleje, lžička kaparů, 2 velké brambory, sůl, bílý pepř, zelená petrželka, celerová nať

Salát z chřestu a artyčoků Salát z chřestu a artyčoků
1 svazek čerstvého chřestu, 130 g fazolek, 150 g malých žampionů, 5 artyčoků z konzervy, 30 g másla, ½ lžičky mleté sladké papriky, 2 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, ¼ lžičky mletého pepře, sůl podle chuti, 2 lžíce nadrobno nakrájené máty

Salát z jablek a hroznového kompotu
5 křehkých jablek, 200 g hroznového kompotu, 100 g rozinek, 2 lžíce cukru, 3 lžíce citrónové šťávy, nálev z kompotu

Salát z kyselého zelí
½ kg kysaného zelí, cibule, česnek, sůl, pepř, cukr, smetana

Salát z marinovaných ryb
400 g marinovaných kyselých ryb, 250 g vařených brambor, 200 g sterilované zeleniny (hrášek, mrkev, celer apod.), 2 natvrdo vařená vejce, 2 jablka, 100 g majolky, sůl, pepř, 1 dl bílého vína