Kuchařka

Internetová kuchařka

Tvarohové řezy

Ingredience
150 g hladké mouky, 50 g moučkového cukru, 100 g másla nebo Hery, 1 žloutek, 1 lžička strouhané citronové kůry, ½ lžičky prášku do pečiva i[Náplň] 250 g měkkého tvarohu, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžíce rozinek, 1 lžíca vanilkového cukru, i[Piškot] 4 vejce, 100 g pískového cukru, 100 g hladké mouky

Příprava
Mouku smícháme s cukrem, práškem do pečiva, citronovou kůrou, spojíme žloutkem a změklým tukem a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme na velikost velkého pekáče, který vymastíme, rozložíme do něj těsto a asi 10 minut zapékáme v horké troubě. Mezitím si umícháme tvaroh s cukrem a vejci a přidáme spařené rozinky. Zapečené těsto vyjmeme z trouby, po povrchu rozetřeme ochucený tvaroh a vložíme zpět do trouby. Z vajecurčených na piškot oddělíme žloutky od bílků, bílky za postupného přidávání cukru vyšleháme na tuhý sníh, vmícháme žloutky a mouku. Na zapečený koláč buď nastříkáme proužky cukrážským sáčkem, nebo piškotovou hmotou rovnoměrně rozetřeme po koláči. Upečeme dozlatova.