Kuchařka

Internetová kuchařka

Mrkev se salámem a rozinkami

Mrkev se salámem a rozinkami Ingredience
2 lžíce olivového oleje, 10 tenkých plátků kořeněného salámu nakrájených na nudličky, 15 g másla, 6 nadrobno nakrájených středně velkých mrkví, 4 jarní cibulky nakrájené na plátky, ½ lžičky římského kmínu, ½ lžičky mleté skořice, špetka soli, ½ hrnku rozinek, ¼ hrnku piniových oříšků

Příprava
Na pánvi rozehřejeme olej a při střední teplotě opékáme salám 2 minuty dokřupava. Vyjmeme a na papírovém ubrousku zbavíme přebytečného tuku. Z pánve vytřeme zbytek oleje. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme salám, mrkev, cibulky, kmín, skořici a špetku soli. Zakryjeme a dusíme při nízké teplotě asi 4 minuty, až mrkev změkne. Přidáme rozinky a opékáme další 3 minuty. Přisypeme piniové oříšky a směs na pánvi protřásáme, dokud se suroviny nespojí. Podáváme samostatně nebo s grilovaným či pečeným masem.