Kuchařka

Internetová kuchařka

Čatní ze zelených rajčat

Ingredience
1 kg zelených nedozrálých rajčat, 800 g čerstvých pálivých paprik, 250 g jablek, 300 g cibule, 50 g rozinek, 250 g cukru, 10 g soli, 250 ml 8% octa, 3 lžičky mletého zázvoru

Příprava
Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Rajčata, cibuli, papriky a jabkla nasekáme na drobné kostičky, rozinky rozpůlíme. Vše vložíme do kastrolu, podlijeme sběračkou vody a dusíme asi 20 minut. Potom přidáme cukr, sůl, koření a ocet a vaříme odkryté do přiměřené hustoty. Hotové čatní plníme za horka do předehřátých sklenic. Ihned uzavřeme a sterilujeme obrácením dnem vzhůru na 10 minut.