Kuchařka

Internetová kuchařka

Brukev kvašená

Ingredience
1 kg brukve, 20 g soli, 20 g cukru, 1 lžíce kopru

Příprava
Brukev nastrouháme na hrubém struhadle a smísíme se solí, cukrem a nasekaným koprem. Napěchujeme do větších sklenic, zatížíme a zakryté necháme na teplém místě kvasit.

Tip
Kvašenou brukev můžeme použít jako salát. Nahradíme-li kopr kmínem, můžeme jí použít jako kysané zelí.