Kuchařka

Internetová kuchařka

Bramborové špízy se šunkou

Ingredience
12 středně velkých brambor, 125 g cibule, po 150 g červených a žlutých paprik, 6 tenkých plátků šunky, 4 lžíce omáčky pesto (běžně k dostání v hypermarketech nebo supermarketech v koutku italské kuchyně), 80 g oleje

Příprava
Vybereme přibližně stejně velké brambory. Omyjeme je a vaříme asi patnáct minut v osolené vodě, poté je scedíme, necháme vychladnout a oloupeme. Mezitím oloupeme cibuli, nakrájíme ji na kolečka a povaříme přibližně tři minuty v osolené vodě. Všechny papriky očistíme, omyjeme, osušíme, zbavíme semeníku a nakrájíme na čtverečky. Plátky šunky podélně rozpůlíme. Vychladlé a oloupané brambory potřeme pestem (můžeme si ho rovněž vyrobit) a každou pečlivě obalíme polovinou plátku šunky. Na špízy pak střídavě napichujeme brambory obalené šunkou, kolečka cibule a různobarevné kostičky papriky. Mezitím v pánvi rozehřejeme olej, na nějž klademe špízy, které pak na mírném ohni opékáme po dobu přibližně 10-15 minut. Několikrát je obrátíme, aby byly opečeny rovnoměrně ze všech stran. Jakmile jsou propečené, vyjmeme je z pánve, necháme okapat na papírové kuchyňské utěrce a poté podáváme. Můžeme je servírovat se směsí salátů, případně s dipem připraveným z kysané smetany a bylinek.

Poznámky
Pesto si můžeme připravit doma z piniových oříšků, lístků bazalky a olivového oleje.