Kuchařka

Internetová kuchařka

Bramborová polévka s houbami II.

Ingredience
750 g brambor, 50 g nastrouhaného celeru, 20 g sušených hub, 1 lžíce másla a 2 lžíce mouky, 1½ litru vody, kmín, sůl, stroužek česneku, majoránka

Příprava
Houby omyjeme, namočíme aspoň na hodinu do studené vody a pak je s trochou soli a kmínu uvaříme. Omyté a oloupané brambory rozkrájíme na kostky, přidáme k nim celer, sůl, kmín, zalijeme je vodou a vaříme do poloměkka. Mezitím připravíme z másla a mouky světlou jíšku, zžedíme ji odvarem z brambor, rozšleháme a vlijeme k bramborám. Přidáme uvařené houby i s odvarem, utřený česnek, pepř, majoránku a polévku dovaříme.