Kuchařka

Internetová kuchařka

Borůvkový džem

Ingredience
1 kg borůvek, 500 g cukru, 40 g pektinu, 3 g kyseliny citronové nebo 4 lžíce citronové šťávy

Příprava
Borůvky zbavíme jehličí a lístečků nejlépe vyplavením vodou. Pak je zvolna zahříváme, až pustí šťávu a vaříme asi 10 minut. Potom přidáme cukr s rozmíchaným pektinem a vaříme ještě 5 minut. Ke konci varu přidáme kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu. Horký džem plníme do předehřátých sklenic. Ihned uzavřeme a sterilujeme obrácením dnem vzhůru na 5 minut.