Kuchařka

Internetová kuchařka

Angreštový džem

Ingredience
1 kg angreštu, 500 g cukru

Příprava
Angrešt opereme ve vodě a zbavíme zbytků stopek a okvětí. Polovinu angreštu rozemeleme na masovém strojku. Druhou část angreštu buď překrájíme na kousky nebo necháme v celku. Rozemletý angrešt smícháme s polovinou cukru a vaříme asi 10-15 minut, až jsou všechny části měkké. Jemná zrníčka angreštu nejsou na závadu, ale pokud nám vadí, vzniklou hmotu propasírujeme přes cedník. Pak přidáme druhou polovinu cukru, ovoce v kouscích a vaříme, až směs začne rosolovat. Horký džem plníme do předehřátých sklenic. Ihned uzavřeme a sterilujeme obrácením dnem vzhůru na 5 minut.