Kuchařka

Internetová kuchařka

Angreštové čatní

Ingredience
1 kg angreštu, 150 g cibule, 200 g rozinek, 400 g cukru, 10 g soli, 200 ml 8% octa, 1 lžička mletého zázvoru, 1 lžička mletého pepře

Příprava
Cibuli oloupeme, nadrobno pokrájíme a předvaříme ve vodě asi 10 minut. Ke scezené cibuli přidáme očištěný angrešt, rozinky, cukr, sůl, koření a 100 ml octa. Směs přivedeme k varu, zmírníme zahřívání a vaříme za občasného promíchání 1 hodinu. Ke konci varu přidáme zbytek octa. Hotové čatní plníme za horka do předehřátých sklenic. Ihned uzavřeme a sterilujeme obrácením dnem vzhůru na 10 minut.