Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Krůta s mandlovou nádivkou
1 krůta, sůl, 100 g slaniny, 80 g másla i[Nádivka:] 100 g másla, 3 žloutky, sůl, muškátový květ, 5 žemlí, mléko, 50 g mandlí, 2 dl smetany, sníh ze dvou bílků

Krůta s nádivkou z drobů
1 krůta, 100 g másla, sůl, ⅛ l bílého vína i[Náplň]: 1 krůtí játra, žaludek, srdce, 200 g uzeného bůčku, 2 vejce, 2-3 rohlíky, kari koření, sůl, lžíce rozinek, lžíce mandlí

Krůtí guláš
1 krůtí stehno, sůl, pepř, 100 g slaniny, olej, 2 větší cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sladké papriky, 1 sklenička sterilovaného leča (3 dl), 1 lžička sójové omáčky

Krůtí kuličky s mrkví
600 g krůtích prsou, 1 mrkev, 1-2 stroužky česneku, čerstvý tymián, sůl, pepř, 1 vejce, strouhanka

Krůtí nudličky
500 g krůtích prsou, 150 g žampionů, 150 g sterilované cukrové kukuřice, 100 g másla, 2 cl pálenky, hrst najemno pokrájené čerstvé saturejky, celerová nať, sůl

Krůtí prsa à la svíčková
1 větší krůtí prsa, 50 g anglické slaniny nebo uzeného bůčku, 1 cibule, sůl nebo lžička kořenicí směsi na krůtu, 3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny (mrkev, petrže l, celer), 1 sklenka červeného vína, 1 bobkový list, ½ lžičky celého pepře a nového koření, ½ lžičky tymiánu, 1 citron, 1 kelímek zakysané smetany, 1 lžíce hladké mouky, brusinky, máslo

Krůtí prsa s ovocem
1 větší krůtí prsa, 100 g anglické slaniny, 1 lžíce ostřejší hořčice, sůl, pepř, 1 lžička kořenící směsi na krůtu, 5 sušených meruněk, 5 půlek kompotovaných broskví, máslo na potírání masa

Krůtí řízky s jablky a brusinkami Krůtí řízky s jablky a brusinkami
4 krůtí řízky po 150 g, ½ lžičky soli, 3 lžíce hladké mouky, 3 vejce, 4 vyzrálá jablka, 1 lžíce citronové šťávy, 4 lžíce brusinkového kompotu, olej na smažení, citronové plátky a petrželka na zdobení

Krůtí steaky s hruškou a karambolou
4 porce krůtích prsou, 4 půlky kompotovaných hrušek + šťáva z kompotu, 4 červené koktejlové třešně, 1 karambola, trochu hladké mouky, koření na steaky, sůl, olej na smažení

Krůtí závitky se sýrovou omáčkou
200 g krůtích prsou, hrst listů čerstvého libečku, 100 g špenátových listů, 300 g šunky, 200 g plátkového tvrdého sýra, 150 g slaniny, 1 velká červená paprika, olej, 150 g gorgonzoly, 10 dcl mléka, 10 dcl suchého sherry

Krůtí závitky se špenátem
600 g krůtích prsou, sůl, 200 g nakrájené anglické slaniny, 200 g listového špenátu i[Marináda]: 100 ml olivového oleje, 2 lžíce suchého bílého vína, 3 lžičky grilovacího koření, 1 lžíce jemně nasekaných bylinek (tymián, šalvěj, bazalka) i[Na dokončení]: 2 lžíce oliv, několik třešňových rajčat

Kuřátko naší babičky
2 balíčky zamrazených kuřecích stehen (8 kusů), 250 g čersvých žampionů, 75 g másla, 1 lžička soli, ½ lžičky pepře

Kuře dušené na žampiónech
1 kuře, sůl, olej, 1 lžíce hladké mouky, 200 g očištěných žampiónů, petrželka

Kuře florida v římském hrnci
1 kuře (1,2 kg), 2 lžíce másla, 1 lžička soli, 1 lžička rozdrobeného rozmarýnu, 2 pomeranče, ⅛ litru bílého vína, 8 půlek kompotových broskví

Kuře jako bažant
4 kuřecí stehna, 2 bobkové listy, 8 zrnek nového koření, 6 zrnek jalovce, špetka rozmarýny, špetka pepře, sůl, 50 g slaniny, 1 lžíce másla, 1 cibule

Kuře na estragonu
1 kuře, máslo, hladká mouka, 3 dcl mléka, 1 pórek, 1 cibule, hrst najemno nesekaných lístků čerstvého estragonu, čerstvý tymián, bobkový list, pepř, sůl

Kuře na žampionech a česneku
1 kuře, ½ kg čerstvých hub nebo sterilovaných žampionů, 150 g másla nebo rostlinného tuku, petrželka nebo pažitka, 1 citron, sůl, pepř, 2 stroužky česneku

Kuře pečené v alobalu
1 kuře, 60 g rostlinného tuku nebo másla, sůl, zelené petrželka

Kuře po baskicku
1 kuře, 3 zelené papriky, 4 lžíce oleje, sůl, špetka pepře, 100 g šunky, 1 cibule, 5 rajčat, stroužek česneku, 3 dl bílého vína, 1 citrón, ½ lžičky mleté papriky, 1 lžíce rozsekané petrželky

Kuře po orientálsku
1 kuře, 40 g másla, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sterilovaných hub, 2 dl smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl

Kuře po španělsku Kuře po španělsku
6 kuřecích řízků, 6 tenkých plátků šunky od kosti, 60 g másla, 1 nakrájená malá cibule, 1 nadrobno nakrájená malá mrkev, 1 lžíce hladké mouky, 1½ hrnku kuřecího vývaru, 1 hrnek jablečného moštu, ¼ lžičky mletého pepře, sůl podle chuti, ¼ lžičky mletého muškátového oříšku, ¼ hrnku opražených piniových oříšků (lze vynechat)

Kuře s cizrnou v pikantní rajčatové omáčce Kuře s cizrnou v pikantní rajčatové omáčce
3 lžíce olivového oleje, kuře nakrájené na porce (asi 1½ kg), 1 nakrájená malá cibule, 2 malé červené papriky nakrájené na větší čtverečky, 440 g rozmačkaných rajčat z konzervy, ½ hrnku švestkové omáčky, sůl, ½ hrnku bílého vína, ¾ hrnku kuřecího vývaru, 1 hrnek cizrny namočené přes noc, 250 g salámu nakrájeného na čtverečky

Kuře se zeleninovou rýží
1 kuře, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 200 g rýže, 300 g zeleniny (mrkev, hrášek, fazolky, růžičková kapusta apod.), 1 l vývaru z masoxu, sůl, mletý pepř, ½ lžíčky koření kari, pů l citrónu

Kuře v kokosu po indicku
1 kuře, 1 jogurt, špetka mleté skořice, 5 tlučených hřebíčků, 3 lžíce strouhaného kokosu, 4 lžíce oleje, lžička škrobové moučky, sůl, citron

Kuřecí kapsy s grilovanými rajčaty
4 kuřecí prsíčka, sůl, pepř, 4 plátky šunky, 4 lístky šalvěje i[Grilovaná rajčata] 4 rajčata, sůl, pepř, 4 lžičky másla, 4 lžíce nastrouhaného parmazánu