Kuchařka

Internetová kuchařka

Recepty

Blanické kuře s nádivkou
1 větší kuře, sůl, 1 lžička grilovacího koření i[Nádivka]: 1 drůbeží játra (nebo 1 malá játrová paštika), 200 g mletého vepřového masa, 100 g slaniny, několik menších žampionů nebo jiných hub, 1 rohlík, 1 šálek mléka, 2 vejce, 1 cibulka, 1 lžička grilovacího koření, ½ lžičky pepře

Dušené kuře na červeném víně Dušené kuře na červeném víně
1 kuře (1,3 kg), 1 lžíce citronové šťávy, 2 cibule, 250 g žampionů, 2 lžíce másla, ¼ litru červeného vína, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce masoxu, sůl, pepř, ¼ litru smetany, 2 lžíce hladké mouky

Flambované kuře na slanině
1 kuře (1,2 kg), 250 g oloupané cibule, 1 stroužek česneku, 75 g prorostlé slaniny, 40 g másla, ⅛ litru masového vývaru, ¼ litru červeného vína, 1 lžička soli, pepř, 125 g hub (lišek), 4 lžíce nasekané petrželky, 4 lžíce koňaku

Grilované korálky
200 g kuřecího masa, 1 vejce, 3 lžíce smetany, sůl, pepř, mletý koriandr, mletá sladká paprika, 12 cherry rajčátek, 12 malých žampionů, 12 šalotek, lístky koriandru

Italské bylinkové kuře
4 plátky kuřecích prsíček, 150 g mozzarelly, 4 mladé cukety, 4 větší rajčata, sůl, pepř, olivový olej, větší hrst lístků čerstvého oregana

Kuřátko naší babičky
2 balíčky zamrazených kuřecích stehen (8 kusů), 250 g čersvých žampionů, 75 g másla, 1 lžička soli, ½ lžičky pepře

Kuře dušené na žampiónech
1 kuře, sůl, olej, 1 lžíce hladké mouky, 200 g očištěných žampiónů, petrželka

Kuře florida v římském hrnci
1 kuře (1,2 kg), 2 lžíce másla, 1 lžička soli, 1 lžička rozdrobeného rozmarýnu, 2 pomeranče, ⅛ litru bílého vína, 8 půlek kompotových broskví

Kuře jako bažant
4 kuřecí stehna, 2 bobkové listy, 8 zrnek nového koření, 6 zrnek jalovce, špetka rozmarýny, špetka pepře, sůl, 50 g slaniny, 1 lžíce másla, 1 cibule

Kuře na estragonu
1 kuře, máslo, hladká mouka, 3 dcl mléka, 1 pórek, 1 cibule, hrst najemno nesekaných lístků čerstvého estragonu, čerstvý tymián, bobkový list, pepř, sůl

Kuře na žampionech a česneku
1 kuře, ½ kg čerstvých hub nebo sterilovaných žampionů, 150 g másla nebo rostlinného tuku, petrželka nebo pažitka, 1 citron, sůl, pepř, 2 stroužky česneku

Kuře pečené v alobalu
1 kuře, 60 g rostlinného tuku nebo másla, sůl, zelené petrželka

Kuře po baskicku
1 kuře, 3 zelené papriky, 4 lžíce oleje, sůl, špetka pepře, 100 g šunky, 1 cibule, 5 rajčat, stroužek česneku, 3 dl bílého vína, 1 citrón, ½ lžičky mleté papriky, 1 lžíce rozsekané petrželky

Kuře po orientálsku
1 kuře, 40 g másla, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sterilovaných hub, 2 dl smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl

Kuře po španělsku Kuře po španělsku
6 kuřecích řízků, 6 tenkých plátků šunky od kosti, 60 g másla, 1 nakrájená malá cibule, 1 nadrobno nakrájená malá mrkev, 1 lžíce hladké mouky, 1½ hrnku kuřecího vývaru, 1 hrnek jablečného moštu, ¼ lžičky mletého pepře, sůl podle chuti, ¼ lžičky mletého muškátového oříšku, ¼ hrnku opražených piniových oříšků (lze vynechat)

Kuře s cizrnou v pikantní rajčatové omáčce Kuře s cizrnou v pikantní rajčatové omáčce
3 lžíce olivového oleje, kuře nakrájené na porce (asi 1½ kg), 1 nakrájená malá cibule, 2 malé červené papriky nakrájené na větší čtverečky, 440 g rozmačkaných rajčat z konzervy, ½ hrnku švestkové omáčky, sůl, ½ hrnku bílého vína, ¾ hrnku kuřecího vývaru, 1 hrnek cizrny namočené přes noc, 250 g salámu nakrájeného na čtverečky

Kuře se zeleninovou rýží
1 kuře, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, 200 g rýže, 300 g zeleniny (mrkev, hrášek, fazolky, růžičková kapusta apod.), 1 l vývaru z masoxu, sůl, mletý pepř, ½ lžíčky koření kari, pů l citrónu

Kuře v kokosu po indicku
1 kuře, 1 jogurt, špetka mleté skořice, 5 tlučených hřebíčků, 3 lžíce strouhaného kokosu, 4 lžíce oleje, lžička škrobové moučky, sůl, citron

Kuřecí kapsy s grilovanými rajčaty
4 kuřecí prsíčka, sůl, pepř, 4 plátky šunky, 4 lístky šalvěje i[Grilovaná rajčata] 4 rajčata, sůl, pepř, 4 lžičky másla, 4 lžíce nastrouhaného parmazánu

Kuřecí plátky se zeleninou
2 kuřecí prsa, sůl, hladká mouka, ⅛ másla, 3 lžíce oleje i[Zeleninová směs]: 1 balíček zmrazené zeleninové směsi s brokolicí, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek vody, ½ kostičky masoxu, 2 vejce

Kuřecí prsíčka na kari
2 cibule, 1 červený a 1 zelený paprikový lusk, 4 lžíce másla, 150 g dlouhozrnné rýže, 1 litr kuřecího vývaru, 100 g vařené šunky, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce kari, ⅛ litru smetany, sůl, pepř, 4 kuřecí prsíčka

Kuřecí prsíčka s estragonem
4 kuřecí prsíčka, 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 stroužek česneku, ½ hrnku suchého bílého vína, 2 hrnky kuřecího vývaru, 2 lžíce čerstvě nasekaného estragonu, 1 lžička hořčice, ¾ hrnku smetany ke šlehání, sůl, pepř

Kuřecí prsíčka v karamelu
4 kuřecí prsíčka, čerstvě umletý bílý pepř, sůl, ½ lžičky kari koření, ½ lžičky skořice, ½ lžičky mletého kmínu, 1 lžička sladké papriky, 100 g bílého nebo hnědého cukru

Kuřecí prsíčka v plátku šunky
4 kuřecí prsíčka po 125 g, ½ lžičky bílého pepře, ¼ lžičky šalvěje, 4 tenké plátky šunky po 20 g, 4 špejličky (párátka), 4 lžíce másla k pečení, ⅛ litru sherry, 200 g zakysané smetany, sůl

Kuřecí roláda l.
1 kuře, ⅛ másla, sůl i[Nádivka]: 100 g žampionů, 1 červená paprika, hrst zelených bylinek, 2 lžíce másla, špetka kmínu, sůl, 10 plátků šunky, 2 vejce, 1 houska, 1 šálek mléka, 2 párky